Гималайская соль: польза, свойства и применение

Гималайская соль переживает пик своей популярности во всем мире. Этим продуктом интересуются многие: кулинары, приверженцы вкусной и здоровой пищи, спортсмены и не только. Ведь ее вкус и свойства стали предметом для обсуждений на территории многих стран. Конечно же, можно встретить полярные мнения. Но лучше всего сложить собственное впечатление и узнать, как выбрать настоящую соль гималайских гор.

Что такое гималайская соль?

Гималайская соль, также известная как розовая соль Гималаев, представляет собой вид минеральной соли, которая добывается из горных массивов в Гималаях, на границе между Пакистаном и Индией. Эта соль имеет характерный розовый или розово-оранжевый цвет, который придается ей наличием различных минералов и элементов, таких как железо, калий и магний.

История гималайской соли уходит корнями в древние времена, когда она формировалась в глубоких слоях земли. Эта соль содержит множество микроэлементов и минералов, что делает ее популярной в кулинарии и медицине. Также существует множество мифов и легенд о пользе гималайской соли для здоровья, хотя научные исследования еще полностью не подтвердили все утверждения.

Гималайская соль часто используется в кулинарии, чтобы придавать блюдам особый вкус и украсить их. Ее можно найти в виде солевых камней, грубых кристаллов или молотой. Кроме того, ей приписывают некоторую потенциальную пользу для здоровья, такую как регулирование уровня электролитов в организме, поддержание здорового давления и даже улучшение сна. Но важно помнить, что большинство исследований в этой области остаются ограниченными, и результаты не всегда однозначны.

Гималайская соль также используется для создания солевых ламп, которые считаются декоративными. Им приписывается ряд сохраняющих здоровье свойств, хотя их эффективность тоже вызывает сомнения.

В целом, гималайская соль является интересным и популярным продуктом, но необходимо оценивать ее пользу и использовать с учетом научных данных и собственных потребностей.

Виды соли: как не спутать гималайскую соль с простой розовой?

В продаже вы можете встретить такие виды соли:

1. Каменная. Ее добывают в шахтах и карьерах, буквально изымая из недр земли. В ней может содержать песок, земля, остатки взрывчатки. Чтобы эти вещества не вредили организму, соль обрабатывают химически. Признана наиболее вредной.
2. Экстра 1 и 2 категории. Это идеально белоснежная соль мелкого помола. Для белоснежности ее долго варят и обрабатывают добела. Примесей в готовом продукте нет, но и пользы также.
3. Йодированная. Искусственно обогащенная йодом соль. Но помните, что йод испаряется из нее под воздействием температур.
4. Морская. Получить ее можно, испарив морскую воду. В такой соли содержится до 98% натрия хлорида и 2% минералов. Изготавливая морскую соль, на производстве применяют эмульгатор.
5. Австрийская розовая. Такую соль также добывают в Боливии, Непале, Польше, Соединенных Штатах, Чили и Перу. Запах и вкус пищи не меняет. Ценится разве что с эстетической точки зрения.
6. «Садочная розовая. Выпаривая воду из озер, в которых живет микроводоросль Dunaliella Sallina, получают эту удивительную соль. Содержит натуральные каротиноиды и в целом представляет собой на 100% натурпродукт.
7. Гималайская. Все мировые стандарты качества о ней. В ней можно найти микроэлементы, которым лет, как древнему мировому океану. Ученые подсчитали, что таких микроэлементов там почти сотня.
8. Вулканическая гималайская. Соль черного цвета с уникальным составом и цветом. Цвет ближе к грязно-розовому, который темнеет, если соль намочить. Пахнет сероводородом или попросту тухлым яйцом. При нагревании запах исчезает. Вегетарианцы уважают эту соль за то, что она в блюдах она имитирует желток яйца.
9. Черная гималайская. Еще один подвид лечебной соли. Она снимает отечность, борется со вздутием живота и изжогой. Использовать можно, как и обычную соль. Вкус пищи такая соль усиливает.

Что о гималайской соли думают за границей?

В иноязычных СМИ можно встретить множество упоминаний гималайской соли. Так, мы полистали газеты и журналы, и наткнулись на такие заголовки:

• Немцы что-то подозревают. «Гималайская соль – польза или маркетинг?».
• Американцы также любят порассуждать о теориях заговора. «Соляная лампа – афера?».
• Британские ученые не нуждаются в рекламе. «Почему соль со склонов гималайских гор самая полезная?».
• Французы, как обычно, всё сразу пытаются примерить на кухню. «Революция в питании с гималайской солью».
• А вот в Австрии ученые обещают удивительные трансформации тем, кто заменит поваренную соль на розовую, из Гималаев. Проведя множество экспериментов, ученые пришли к выводу, что такая соль делает крепким сон, добавляет энергии, повышает иммунитет, укрепляет ногти и снижает выпадение волос.
• Тибетских монахов интересует не столько тело, сколько духовная составляющая. Потому соль здесь задействуется в биоэнергетике.
• В аюрведическом учении гималайская соль и вовсе признана самой лучшей на планете.

Как не купить подделку?

Чтобы пища стала вкусной и полезной, важно купить оригинальную соль из Гималаев. Обращайте внимание на такие моменты:

1. Не вся розовая соль – гималайская. Выбирайте продукт только из страны добычи. Это лишь три страны: Непал, Пакистан и Индия.
2. Приобретайте гималайскую соль у зарекомендовавших себя производителей и поставщиков, которые имеют хорошую репутацию. Это могут быть магазины с хорошими отзывами, сертифицированные продавцы или известные бренды.
3. Посмотрите на этикетку упаковку гималайской соли. Она должна содержать информацию о происхождении продукта, бренде и химическом составе. Также обратите внимание на знаки сертификации или качества, если они имеются.
4. Правильная гималайская соль имеет характерный розовый или розово-оранжевый цвет и может иметь разные текстуры, от крупных кристаллов до молотой соли.
5. Узнайте о производителе и истории бренда. Надежные компании обычно предоставляют информацию о происхождении и методах добычи гималайской соли.
6. Если цена слишком низкая по сравнению с рыночными ценами на гималайскую соль, это может быть признаком подделки.
7. Лучше всего покупать гималайскую соль в надежных магазинах, супермаркетах или интернет-магазинах с хорошей репутацией.

Помните, что, несмотря на все эти предосторожности, подделка гималайской соли все равно может существовать, поэтому важно быть бдительным и осмотрительным при покупке. Важно, чтобы продукт принес пользу и гастрономическое удовольствие.