Гімалайська сіль: користь, властивості та застосування

Гімалайська сіль переживає пік своєї популярності в усьому світі. Цим продуктом цікавляться багато хто: кулінари, прихильники смачної та здорової їжі, спортсмени і не тільки. Адже її смак і властивості стали предметом для обговорень на території багатьох країн. Звичайно ж, можна зустріти полярні думки. Але найкраще скласти власне враження і дізнатися, як вибрати справжню сіль гімалайських гір.

Що таке гімалайська сіль?

Гімалайська сіль, також відома як рожева сіль Гімалаїв, являє собою вид мінеральної солі, яку видобувають із гірських масивів у Гімалаях, на кордоні між Пакистаном та Індією. Ця сіль має характерний рожевий або рожево-помаранчевий колір, який надається їй наявністю різних мінералів і елементів, таких як залізо, калій і магній.

Історія гімалайської солі сягає корінням у стародавні часи, коли вона формувалася в глибоких шарах землі. Ця сіль містить безліч мікроелементів і мінералів, що робить її популярною в кулінарії та медицині. Також існує безліч міфів і легенд про користь гімалайської солі для здоров'я, хоча наукові дослідження ще повністю не підтвердили всі твердження.

Гімалайська сіль часто використовується в кулінарії, щоб надавати стравам особливого смаку та прикрасити їх. Її можна знайти у вигляді сольових каменів, грубих кристалів або меленої. Крім того, їй приписують деяку потенційну користь для здоров'я, таку як регулювання рівня електролітів в організмі, підтримання здорового тиску і навіть поліпшення сну. Але важливо пам'ятати, що більшість досліджень у цій галузі залишаються обмеженими, і результати не завжди однозначні.

Гімалайську сіль також використовують для створення сольових ламп, які вважають декоративними. Їм приписують низку властивостей, що зберігають здоров'я, хоча їхня ефективність теж викликає сумніви.

Загалом, гімалайська сіль є цікавим і популярним продуктом, але необхідно оцінювати її користь і використовувати з урахуванням наукових даних і власних потреб.

Види солі: як не сплутати гімалайську сіль із простою рожевою?

У продажу ви можете зустріти такі види солі:

1. Кам'яна. Її добувають у шахтах і кар'єрах, буквально вилучаючи з надр землі. У ній може міститися пісок, земля, залишки вибухівки. Щоб ці речовини не шкодили організму, сіль обробляють хімічно. Визнана найбільш шкідливою.
2. Екстра 1 і 2 категорії. Це ідеально білосніжна сіль дрібного помелу. Для білосніжності її довго варять і обробляють добіла. Домішок у готовому продукті немає, але й користі також.
3. Йодована. Штучно збагачена йодом сіль. Але пам'ятайте, що йод випаровується з неї під впливом температур.
4. Морська. Отримати її можна, випарувавши морську воду. У такій солі міститься до 98% натрію хлориду і 2% мінералів. Виготовляючи морську сіль, на виробництві застосовують емульгатор.
5. Австрійська рожева. Таку сіль також добувають у Болівії, Непалі, Польщі, Сполучених Штатах, Чилі та Перу. Запах і смак їжі не змінює. Цінується хіба що з естетичного погляду.
6. "Садочна рожева. Випарюючи воду з озер, у яких живе мікроводорість Dunaliella Sallina, отримують цю дивовижну сіль. Містить натуральні каротиноїди і загалом являє собою на 100% натурпродукт.
7. Гімалайська. Всі світові стандарти якості про неї. У ній можна знайти мікроелементи, яким років, як стародавньому світовому океану. Вчені підрахували, що таких мікроелементів там майже сотня.
8. Вулканічна гімалайська. Сіль чорного кольору з унікальним складом і кольором. Колір ближче до брудно-рожевого, який темніє, якщо сіль намочити. Пахне сірководнем або просто тухлим яйцем. При нагріванні запах зникає. Вегетаріанці поважають цю сіль за те, що вона у стравах імітує жовток яйця.
9. Чорна гімалайська. Ще один підвид лікувальної солі. Вона знімає набряклість, бореться зі здуттям живота і печією. Використовувати можна, як і звичайну сіль. Смак їжі така сіль посилює.

Що про гімалайську сіль думають за кордоном?

В іншомовних ЗМІ можна зустріти безліч згадок гімалайської солі. Так, ми погортали газети і журнали, і натрапили на такі заголовки:

• Німці щось підозрюють. "Гімалайська сіль - користь чи маркетинг?".
• Американці також люблять поміркувати про теорії змови. "Соляна лампа - афера?".
• Британські вчені не потребують реклами. "Чому сіль зі схилів гімалайських гір найкорисніша?".
• Французи, як завжди, все одразу намагаються приміряти на кухню. "Революція в харчуванні з гімалайською сіллю".
• А ось в Австрії вчені обіцяють дивовижні трансформації тим, хто замінить кухонну сіль на рожеву, з Гімалаїв. Провівши безліч експериментів, учені дійшли висновку, що така сіль робить міцнішим сон, додає енергії, підвищує імунітет, зміцнює нігті та знижує випадання волосся.
• Тибетських ченців цікавить не стільки тіло, скільки духовна складова. Тому сіль тут задіюється в біоенергетиці.
• В аюрведичному вченні гімалайська сіль і зовсім визнана найкращою на планеті.

Як не купити підробку?

Щоб їжа стала смачною і корисною, важливо купити оригінальну сіль з Гімалаїв. Звертайте увагу на такі моменти:

1. Не вся рожева сіль - гімалайська. Вибирайте продукт тільки з країни видобутку. Це лише три країни: Непал, Пакистан та Індія.
2. Купуйте гімалайську сіль у виробників і постачальників, які зарекомендували себе і мають хорошу репутацію. Це можуть бути магазини з хорошими відгуками, сертифіковані продавці або відомі бренди.
3. Подивіться на етикетку упаковки гімалайської солі. Вона має містити інформацію про походження продукту, бренд і хімічний склад. Також зверніть увагу на знаки сертифікації або якості, якщо вони є.
4. Правильна гімалайська сіль має характерний рожевий або рожево-помаранчевий колір і може мати різні текстури, від великих кристалів до меленої солі.
5. Дізнайтеся про виробника та історію бренду. Надійні компанії зазвичай надають інформацію про походження та методи видобутку гімалайської солі.
6. Якщо ціна занадто низька порівняно з ринковими цінами на гімалайську сіль, це може бути ознакою підробки.
7. Найкраще купувати гімалайську сіль у надійних магазинах, супермаркетах або інтернет-магазинах з хорошою репутацією.

Пам'ятайте, що, незважаючи на всі ці застереження, підробка гімалайської солі все одно може існувати, тому важливо бути пильним і обачним під час купівлі. Важливо, щоб продукт приніс користь і гастрономічне задоволення.